แคปซูลพืชกลายเป็นเทรนด์การพัฒนา

The Economist ซึ่งเป็นสื่อสิ่งพิมพ์กระแสหลักของอังกฤษ ได้ประกาศให้ปี 2019 เป็น "ปีแห่งวีแกน";Innova Market Insights คาดการณ์ว่าปี 2019 จะเป็นปีแห่งอาณาจักรพืช และวีแกนจะเป็นหนึ่งในเทรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปีนี้เมื่อมาถึงจุดนี้ คนทั้งโลกต้องยอมรับว่าการกินเจกลายเป็นกระแสหลักของรูปแบบการใช้ชีวิตทั่วโลก

ตามที่นักเศรษฐศาสตร์กล่าวไว้ "หนึ่งในสี่ของชาวอเมริกันที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 34 ปี (คนรุ่นมิลเลนเนียล) อ้างว่าเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ" ในเวลาเดียวกัน จำนวนผู้รับประทานมังสวิรัติทั่วโลกก็เพิ่มขึ้นทุกวัน ผู้ที่เป็นมังสวิรัติในสหรัฐอเมริกา เยอรมนี อังกฤษ อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ และจีน คิดเป็น 10% ของประชากรโลก หรือประมาณ 700 ล้านคน ที่เป็นวีแกนหรือมังสวิรัติ

ตลาดกำลังติดตามกระแสนำโดยผู้ทานมังสวิรัติทั่วโลกยักษ์ใหญ่ด้านอาหารกำลังลงทุนในผลิตภัณฑ์ทดแทนโปรตีนจากสัตว์บริษัทอาหารขนาดใหญ่อาจเปิดตัวสายผลิตภัณฑ์มังสวิรัติของตนเอง เข้าซื้อบริษัทสตาร์ทอัพ หรือทำทั้งสองอย่างพร้อมกันMcDonald's, KFC, Burger King ค่อยๆ เปิดตัวผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์มังสวิรัติ, Unilever Group เปิดตัวไอศกรีมมังสวิรัติของตัวเอง, Nestlé เปิดตัวผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชของตัวเองMinitel Global Database แสดงให้เห็นว่า
การอัพเกรดการบริโภค

ในขณะเดียวกัน ในตลาดระดับพรีเมียม การยกระดับการบริโภคและการเพิ่มความตระหนักด้านสาธารณสุข แคปซูลแป้งพืชบริสุทธิ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยยิ่งขึ้นจะกลายเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าPlant Capsule ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ด้านสุขภาพเท่านั้น แต่ยังยกเลิกข้อจำกัดทางศาสนาอีกด้วย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อชาวฮินดู 1 พันล้านคน มังสวิรัติ 600 ล้านคน มุสลิม 1.6 พันล้านคน และชาวพุทธ 370 ล้านคน

เมื่อเปรียบเทียบกับแคปซูลเจลาตินแบบดั้งเดิม ข้อดีของแคปซูลพืชจะชัดเจนกว่า:
1.ธรรมชาติและสุขภาพ: ทำจากพืชได้รับการรับรองโดย Non-GMO, Halal Kosher และ Vegsoc
2.ความปลอดภัย: ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง, ไม่มีสารก่อมะเร็งตกค้าง, ไม่มีสารเคมี, ไม่มีสารเคมี, ไม่มีความเสี่ยงจากไวรัส, ไม่มีปฏิกิริยาการเชื่อมโยงข้าม
3.รูปลักษณ์และรสชาติ: เสถียรภาพทางความร้อนที่ดีขึ้น กลิ่นหอมจากพืชธรรมชาติ
4. ยอมรับยุคมังสวิรัติ: ความเข้ากันได้กับสารเพิ่มปริมาณที่หลากหลายขึ้น ช่วยเพิ่มการดูดซึมและความเสถียร

จะเห็นได้ว่าในอนาคตธุรกิจที่มีความกล้าที่จะสร้างสรรค์นวัตกรรมทางเทคโนโลยีและเปิดตลาดใหม่ๆ ย่อมจะนำไปสู่การพัฒนาใหม่ๆ ในอุตสาหกรรมอย่างแน่นอนการเกิดขึ้นของแคปซูลพืชไม่เพียงแต่นำพาท้องทะเลสีฟ้าที่มีศักยภาพมาสู่พ่อค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางที่สดใสสำหรับพ่อค้าในการดำเนินความรับผิดชอบต่อสังคมและเป็นประโยชน์ต่อสังคมอีกด้วย

แหล่งที่มา:

https://www.forbes.com/sites/davidebanis/2018/12/31/everything-is-ready-to-make-2019-the-year-of-the-vegan-are-you/?sh=695b838657df